香港林淦生真的假的:白切鸡

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简介
特点:皮爽肉滑,鲜嫩可口。
材料

嫩土光鸡1只750克,姜茸40克,花生油30克,盐1茶匙,味精1/3茶匙

做法

1、烧沸水放入光鸡,端离火位,加盖浸焖至鸡断生成熟;

2、取出用凉开水洗去表面的黄衣,挂起晾凉,斩件回原形,另跟用姜茸、盐、味精、花生油调成的味碟即可。

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