美东2分彩怎么样:正宗烂肉豇豆

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材料

寇大香鲜椒豆瓣、新鲜猪瘦肉、泡豇豆、生姜、小榨菜籽油、淀粉、花椒、食盐、味精等。

做法

1、肉末“码芡”:倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌,使之完全与肉末融合,同时,在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。(添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅)

2、铁锅加热放入小榨菜籽油,待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油,随即放入适量肉末快速翻炒。

3、肉末由红转白之后放入姜末去腥提味。

4、加入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒,提味增色。

5、放入切丁的优质泡豇豆继续翻炒,直到酸香迷人再根据个人口味添加食盐、味精,即可出锅盛盘。

6、完成

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