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香港仁健医学真的假的:安神豆浆

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简介
黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气,消热解毒的功效,做成豆浆后营养丰富,且易于消化吸收。百合性微寒,清火、润肺、安神。搭配能益肾固精,养心安神的莲子以及能补中益气,养血安神的红枣,在补益五脏之余,还有安神的作用。 把最老旧的料理机用来做这豆浆。其实,它原本还有一个隔离豆子的网罩,可以直接倒浆去渣。向来懒得去渣,就连渣一起用。反复多搅打几次,虽然没有破壁机那么细腻,却也没有粗到难以入口。不想喝渣的话,也可以煮后再滤。豆浆最好煮久一点,沸腾后多煮几分钟,因为营养专家们总说,煮豆浆的时候会出现假沸现象:看着汩汩冒泡,其实还没熟,而生豆浆不利健康。。。。
材料

百合15克,莲子15克,红枣(去核)15克,黄豆50克,蜂蜜少许

做法

1.将除蜂蜜外的食材洗净。用清水浸泡至涨发。

2.红枣去核,切丁。

3.豆米涨发后,同红枣一起倒入料理机打浆桶,搅打成细浆,

4.倒入锅中,加入适量清水,搅拌均匀,

5.置火上中火加热,并不断搅拌。沸腾后转小火继续煮5-10分钟。

6.离火,晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀。盛出,食用。

小诀窍

若使用破壁机口感会更加细滑。

用水量需根据自己想要的浓稠度酌情添加。

蜂蜜可以用其它糖类代替,也可以不用。

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