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天天中彩票app可靠吗:【舅妈厨房】冰糖银耳莲子羹

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简介
冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃,是清肺下火的补品。主料有银耳、莲子,辅料 有黄冰糖、红枣。 冰糖莲子银耳羹也是一道药膳。养生保健专家认为冰糖莲子银耳羹有滋阴润肺的作用可与燕窝媲美,而且物美价廉,老少皆宜。 它以银耳,莲子为主料,冰糖调味,有时加红枣以点缀的食品,具有清热解暑,明目滋润,补充胶质等作用。由于做法简单,营养丰富,清新可口,冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。
材料
银耳1朵 莲子50克 黄冰糖100克 红枣3颗
做法
  1. step1 1

    准备材料

  2. step2 2

    银耳用水浸泡半小时左右,莲子浸泡1小时左右。

  3. step3 3

    将浸泡好的银耳去掉根部,但根部黄色部分不要全部去掉,因为那是起胶的部分,红枣去核。

  4. step4 4

    将所有材料放进炖盅,隔水炖30-40分钟左右,加入冰糖再炖10分钟左右至冰糖融化。

  5. step5 5

    炖好以后可以加入牛奶或者冰冻会更好吃。

小诀窍

1、好的银耳是淡黄色的,煮好的汤是粘稠的,吃起来不是脆的。

2、经过人工加工的银耳是白色的,闻起来有一股刺鼻的味道,是用硫磺熏的,煮好的汤是清汤的,不粘稠,吃起来是脆的。

3、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久 的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味,说明已 经受潮,发霉变质

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