韩国1.5分彩出号规律:香煎饺子

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食谱号 747908 阅读 184次 收藏 0次

材料

猪胛心肉 6两,肥肉 1两,高丽菜 1/4个,韭菜 2两,葱 2支,嫩姜 1/4两,水饺皮 15张,胡萝卜 1/2条,盐 2/3t,盐 1/4t,香油 1T,味精 1t,白胡椒 1/4t

做法

1、高丽菜切碎,调入盐2/3t、稍搅拌后静置20分钟,集中成团,挤去水分至较干的状态;韭黄环切约0.2公分,拌入1T香油;葱切细葱花、姜切碎;胡萝卜切月牙片入沸水烫滚后摆盘。

2、胛心肉剁成肉末,加入1/4t盐,搅拌至稍有黏性,再加入剁细的肥肉。

3、高丽菜、葱、姜加入肉馅内调味拌和,再加入韭黄轻拌匀。

4、取水饺皮包入内馅,沾少许水于饺皮内侧边缘,捏成适当封口。

5、起沸水锅,下水饺,中火煮沸,再淋入冷水;共三次沸滚及冷却即可捞起。

6、起3T油锅,布开油锅,平均烤热,排入煮好的水饺(煎的部位要一致),小火煎至稍微焦黄,再以油淋煎饺子使其他面着色。

7、盛盘,排列整齐出菜,以胡萝卜月牙片做盘势。

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