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二分彩:牛肉土豆泥

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材料

土豆300g、卤牛肉80g、韭菜30g、葱、黑芝麻、十三香、花椒面、盐

做法

1.提前将原料准备好,牛肉提前卤好(没有卤牛肉也没有关系,原味土豆也很美味)

2.土豆去皮切成块放入锅内蒸熟放凉待用

3.将蒸熟的土豆放入碗内捣碎成泥待用

4.锅内放少许油烧热,放入葱花炒香后,下土豆泥、十三香、花椒面翻炒均匀,临出锅前下韭菜粒、牛肉粒翻炒均匀,放适量盐调味

5.出锅后搓成球形(为了美观),撒上少许黑芝麻即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.土豆最好选用白皮的土豆,含淀粉较多口感更软绵

2.家里没有卤牛肉也没有关系,做成简易版的土豆原滋原味也很美味

3.放入韭菜和黑芝麻可以增加成菜的风味和口感

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