腾讯两分彩:美好的早午餐- 马铃薯猪肉方饺佐炒蛋(part2)

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简介
继上次的马铃薯泥后突发奇想的作品, 有点西式也有点台式,沾上番茄酱果然一绝。 很适合当成小朋友的下午茶喔~~ 各位亲爱的朋友们快点来试试吧!! *成本只有30元(整盘)
材料
饺肉170g 韭菜花50g 鸡蛋1/4个 马铃薯泥(自制)150g 市售馄饨皮100g 约30g 鲜味炒手1/2大匙 胡椒适量 少许
做法
  1. step1 1

    将韭菜花切末备用,猪绞肉再次剁碎,放入钢盆加入调味料用手拌匀,并集中成团摔打出黏性,加入韭菜花末,再次拌匀摔打出黏性。(这个动作很重要)最后再加入全蛋液搅拌均匀,并摔打至吸收,包保鲜膜放入冰箱静置1小时。

  2. step2 2

    然后加薯泥与绞肉混和,就可以开始包了。

  3. step3 3

    取一张馄饨皮中间放上馅料,四周沾满蛋液方便收口,将四边对角收起如图~大约可以做25个方饺,一个约4.5*.4.5*3三角锥。

  4. step4 4

    取一锅,倒油热锅,油约四大汤匙,因为要油煎炸所以要多点油,低部先放置金黄翻面,转小火盖锅盖闷熟馅料,约2分钟后再翻一角度开中火,煎至五面金黄,就起锅放在吸油纸上吸油。 最后炒个蛋,与苹果片摆盘就大功告成了。

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