咸蛋黄 冷冻3天速成法(蛋黄酥 专用)

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简介
中秋节到了,大家爱吃的蛋黄酥里重要的角色就是咸蛋黄了,古法咸蛋制作时间需要20~30天! 之前网路上看到"苗栗农工食品加工科师生"研发出「冷冻凝胶法创作速成咸蛋黄」,咸蛋黄制成时间,从一个月缩短到只要3天,而且剩下的蛋白可以炒菜也能拿来制作蛋糕,既省时又环保。 我实验了一次就成功了,做法很简单分享给大家!
材料
鸡蛋鸭蛋10颗 1包
做法
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