用电锅做出饭店级高档牛排SousVide

五分彩平台皇恩娱乐:用电锅做出饭店级高档牛排SousVide

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食谱号 619104 阅读 3,254次 收藏 0次

简介
Sous Vide Cooking 台湾翻译成舒肥法,也就是真空低温烹调法.将食材真空包装或用耐热夹链袋密封后,放进设定好温度的水浴环境中,长时间低温熟成。 通常舒肥法需要ㄧ台专业的机器来控制水温,我改用华人厨房常见的『传统电锅』来当做控温的工具. 在家也能做出法式料理高档牛排喔! FB粉丝专页~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
材料
莎朗牛排一块 适量
做法
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